Cette bactérie se trouve dans les intestins des humains et des animaux, y compris les oiseaux et les reptiles, et peut être transmise par contact direct avec des matières fécales ou des aliments contaminés.

Les symptômes courants incluent : · La diarrhée (parfois avec du sang) · Des crampes abdominales · Des nausées · Des vomissements, · De la fièvre · Des frissons et des maux de tête.

Ils apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après l’exposition et durent entre 3 et 7 jours.

Traitement : La plupart des personnes se rétablissent sans antibiotiques, mais il est essentiel de rester hydraté. Dans les cas plus graves, une hospitalisation peut être nécessaire.

Transmission : La salmonellase transmet par contact avec des matières fécales de personnes ou d’animaux infectés et par la consommation d’aliments contaminés, en particulier les viandes crues, les œufs et les produits laitiers non pasteurisés.

Prévention:

Il est crucial de pratiquer une bonne hygiène personnelle et de suivre des directives spécifiques pour la conservation et la préparation des aliments afin d’éviter l’infection.

Populations à Risque : Bien que la salmonellose puisse toucher n’importe qui, elle est plus grave chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles ayant des problèmes de santé.

Importance de la Désinfection Professionnelle : La désinfection dans les entreprises manipulant des aliments est vitale pour prévenir les épidémies de salmonellose. C’est pourquoi faire appel à une équipe professionnelle, comme celle de Les Entreprises Sanipropre, est essentiel.

Nous respectons toutes les normes de bonnes pratiques et les règlements de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Notre engagement envers l’hygiène et la désinfection protège à la fois les consommateurs et les entreprises, garantissant un environnement sûr et sain.

L’information et la prévention sont des éléments clés pour réduire le risque de salmonellose et d’autres maladies d’origine alimentaire.

Cette information a été tirée de :

https://www.quebec.ca/en/health/health-issues/a-z/salmonellosis

By: Jenny Carolina Nossa – Dra. marketing et Content media